立夏前后的这段日子杏彩平台，恰是一年里潮湿最缠东谈主的期间。天一闷，东谈主就容易犯懒，嘴巴里也淡而无味，看啥都不香。每到这期间，我就想起家里老东谈主常念叨的话："别总贪凉，立夏时节，有几样东西得常吃，养好脾胃，夏天才过得称心。"今天就把我家常作念的三谈食谱共享给大伙儿，立夏前后常作念着吃，让全家东谈主舒舒坦服地把夏天过好。

一、冬瓜

要我说，冬瓜即是为夏天而生的。个洪水足，几毛钱一斤，低廉又耐放。它本人没什么非凡的滋味，清淡里带着一点醉中逐月的清甜，跟什么食材搭配都不抢戏，反倒能把别东谈主的鲜味吸得饱饱的。

保举一皆：黄豆虾仁冬瓜汤

1.干黄豆提前拿净水泡上四五个小时，抓一小把就够了，泡到豆子涨饱读饱读的。冬瓜去皮去瓤，切成稍厚的片或者滚刀块，别切太薄，否则煮深入会化掉，少了口感。虾仁最佳买鲜虾我方剥，去掉虾线，用一丢丢盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌一下，去去腥。

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2.锅里倒几滴油，扔两片姜进去爆香，把泡好的黄豆沥干水倒进锅里，翻炒几下，闻到豆香味了，就加上足量的沸水。大火烧开，转中小火让它咕嘟咕嘟煮上十五分钟，把豆香简易熬进汤里。接着把冬瓜块放进去，再煮个五六分钟，看到冬瓜变得半透明了，筷子能松驰扎透，就转大火，开云体育中国官方网站把腌好的虾仁均匀铺在汤面上。终末加适量盐调个味儿，撒一小把葱花或香菜末，关火上桌。

这汤喝的即是一个鲜灵。豆香甘醇，冬瓜鲜嫩灵的，虾仁弹牙，明明显白的小数不浓重。天热没胃口的期间，喝上这样一碗，从喉咙到胃里都以为称心。

二、山药

山药这东西，瞧着灰扑扑不起眼，削皮的期间还容易让东谈主手痒，可它实委果在是菜市集里最良善的一块宝。切开后肉质皑皑，蒸熟了一口咬下去，粉粉糯糯的，带着一股地盘里长出来的当然甘甜，空口吃都香。

保举一皆：桂花蜂蜜蒸山药

这谈菜好不好意思味，选山药是环节。我忽视用铁棍山药，口感更干更面，也甜一些。处罚山药有个小法门，戴上一次性手套，杏彩官方网站或者拿根筷子插住山药一头再削皮，别让皮肤径直遇到黏液，就不会痒得疾苦了。削好皮切成手指粗的长段，赶快放进净水里泡着，免得它变黑。

蒸锅水烧开后，把山药段捞出来摆进盘子里，上锅大火蒸十五到二绝顶钟。拿筷子扎一下最厚的场地，能松驰扎透就行了。关火，把盘子取出来，顺遂倒掉内部蒸出来的实足水分。趁热淋上两圈清甜的蜂蜜，槐花蜜、百花蜜都行，甜稳妥然就好。再持一小撮干桂花撒上去，热气一熏，那股甜丝丝的花香一下子就飘满了厨房。

这谈菜冷吃热吃都好，立夏的午后蒸上一盘，当零食也行，当主食也行，肚子舒舒坦服的，还非凡解馋。

三、薏米

薏米这东西，小小一颗，生的硬邦邦，可一煮透了就变得Q弹有嚼头，嚼起来咯吱咯吱的挺预见预见，嘴里还会泛起一股浅浅的谷物幽香。

保举一皆：绿豆百合薏米芡实茯苓甜汤

这谈甜汤听着材料多，其实即是把几样干货凑一块儿，浅显得很。薏米、芡实和茯苓都相比耐煮，最佳提前用净水泡上两三个小时，隔夜泡着也行。绿豆略微泡半小时就够了，干百合也提前泡发好。

把通盘洗干净的食材——绿豆、薏米、芡实，还有掰成小丁的茯苓，一股脑儿都放进汤锅里，加上足量的净水。水最佳一次加够，中间添水容易让汤变寡。大火烧开，拿勺子轻轻搅一下锅底防护粘锅，然后转成小火，盖上盖子简易煲。让它们在内部小声咕嘟咕嘟地翻腾，或者四绝顶钟阁下，薏米和芡实就变得胖嘟嘟软糯糯了，绿豆也开了花，汤色变得微微羞耻，带着谷物当然的情绪。这期间把泡好的百合和适量的冰糖放进去，再煮个十来分钟，糖十足化了就能关火了。

煮好的甜汤别急着喝，让它当然晾凉，夏天不错放进雪柜微微镇一下。午后盛上一碗，薏米弹弹的，百合绵绵的，绿豆沙沙的，芡实和茯苓让汤喝起来更有厚度。一碗下肚，嘴里干净澄莹，心里那点酷热好像也随着散了。

立夏前后的这段日子，不妨把这三样请上自家餐桌，换开项目给家东谈主作念着吃。愿你和家东谈主舒舒坦服的，带着好胃口，悠悠地过一通盘冷静的夏天。

本文仅为食谱共享与饮食文化先容，现实仅供参考，不组成任何医疗、保健或调理忽视。文中食材、作念法不代表具有保健功效，个东谈主体质不同，食用前请聚拢自身情况合理承袭，如有额外健康景况请务必盘考专科医师或养分师。发布于：山东省开云体育(中国)官网首页

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